« L’année 2021 a apporté une série de tendances culinaires passionnantes que les amoureux de la gastronomie doivent essayer. D’une part, nous avons assisté à une augmentation de la cuisine végétarienne et végétalienne alors que les consommateurs cherchent à réduire leur empreinte carbone. Il en résulte une abondance de plats colorés, riches en nutriments et extrêmement savoureux qui s’éloignent du traditionnel steak et de trois légumes.
Un autre domaine de la gastronomie qui prend de l’ampleur est l’utilisation de techniques innovantes pour améliorer les saveurs. Ces méthodes incluent la cuisson à la vapeur au bois de cèdre pour une touche fumée, ou l’utilisation de fumoirs à demeure pour apporter une profondeur de saveur incomparable aux viandes et aux légumes.
Pour les amateurs de cuisine exotique, l’introduction de saveurs du monde entier dans les plats traditionnels Français est une autre tendance à essayer. Des plats tels que le kalbi (ribs coréens) ou le poulet tikka masala (un classique indien) peuvent maintenant faire partie de votre repas français habituel.
Découvrir ces tendances culinaires devrait certainement figurer sur votre liste de choses à faire en 2021! »