« L’année 2021 a été marquée par un retour aux sources dans le secteur culinaire, avec une forte tendance vers la redécouverte des recettes traditionnelles françaises. Malgré cela, l’innovation reste au cœur de l’actualité. Les chefs du pays régénèrent nos plats préférés avec une touche moderne, créant une fusion passionnante de l’ancien et du nouveau.
Un bon exemple de cette convergence est visible dans le nouvel engouement pour les plats à base de plantes. Initialement influencée par la montée du veganisme, cette tendance s’est maintenant étendue à tout amoureux de la cuisine, avec une attention particulière à l’assaisonnement et à la transformation des légumes pour créer des plats savoureux et souvent surprenants.
D’autre part, l’utilisation de la technologie en cuisine est également montée en flèche. Du préchauffage de notre four à distance via une application sur notre smartphone, à l’utilisation d’ustensiles de cuisine intelligents pour une cuisson de précision, l’innovation technologique a transformé notre façon de cuisiner.
Alors que la cuisine traditionnelle française reste adorée et respectée, ces nouvelles adaptations et innovations ne font qu’ajouter à son attrait intemporel au fil des ans. »