« La gastronomie ne cesse d’évoluer pour s’adapter à nos goûts et à nos besoins changeants. Les dernières tendances en matière de cuisine en sont une parfaite illustration. De l’adoption de régimes alimentaires plus respectueux de l’environnement à la découverte de saveurs exotiques, les nouvelles tendances de la cuisine stimulent notre curiosité culinaire tout en respectant nos exigences de santé et de durabilité.
L’une de ces tendances est l’augmentation du nombre de personnes qui adoptent un régime végétalien ou végétarien. En 2020, l’intérêt mondial pour le véganisme a augmenté de 200% par rapport à 2015.
En outre, de nouveaux gadgets de cuisine innovants ont transformé notre façon de préparer et de consommer nos repas. Des appareils de cuisson à la vapeur transportables aux fours à bois extérieurs, ces outils rendent la cuisine à domicile plus facile et plus amusante.
Finalement, il y a l’explosion des saveurs exotiques. De plus en plus de chefs sont inspirés par les saveurs, techniques culinaires et ingrédients de cultures sous-représentées. Jetez un oeil à la cuisine du vin, qui devient une tendance en soi, offrant une façon unique d’explorer différents vins et leurs associations avec les plats. »