« L’année 2021 est riche en rebondissements dans le monde de la cuisine, en atteste la variété de nouvelles recettes et d’innovations émergeant dans le domaine. Du zéro déchet aux nouvelles technologiques en passant par l’essor du végétalisme, les tendances sont nombreuses et intéressantes à suivre.
De plus en plus, la pratique du zéro déchet gagne du terrain dans nos cuisines. Que ce soit par le compostage, la fermentation ou la conservation, les chefs cuisiniers du monde entier cherchent à diminuer leur empreinte écologique, tout en réalisant des mets créatifs et délicieux.
Du côté technologique, les innovations sont particulièrement présentes. Robots culinaires, applications d’aide à la cuisine, innovations en matière de conservation des aliments… Ces innovations transforment non seulement notre façon de cuisiner, mais aussi notre relation à la nourriture.
Enfin, le végétalisme continue de s’imposer comme une tendance incontournable, avec une multitude de recettes innovantes, gourmandes et saines. Attentifs aux enjeux environnementaux et de santé, de nombreuses personnes se tournent vers une cuisine 100% végétale, dynamisant ainsi le paysage culinaire.
Ces trois grandes tendances en cuisine annoncent une année 2021 passionnante dans le domaine de la gastronomie ! »