« La cuisine française est en constante évolution, toujours en quête d’innovation tout en respectant son héritage culinaire. Que ce soient les chefs étoilés qui revisitent les classiques ou les cuisiniers amateurs qui expérimentent avec les aliments frais et locaux, la tendance est à la créativité et à la durabilité.
Récemment, on a observé une tendance croissante vers les ingrédients issus de l’agriculture biologique et la consommation de produits locaux, avec une attention particulière à la saisonnalité. De plus, la gastronomie française est de plus en plus considérée dans un contexte mondial, incorporant des éléments de cuisines exotiques tout en préservant son identité.
Parmi les innovations récentes, la cuisine au CBD se distingue, attirant un public à la recherche de bien-être et de relaxation. Vous pouvez par exemple consulter cet article pour en savoir plus sur cette tendance récente.
De même, le concept du ‘fait maison’ a pris une nouvelle dimension avec l’essor du ‘Do It Yourself’ : préparation de pain maison, fermentation, conservation… Ce mouvement volontaire vers la autonome culinaire est à la fois une réponse à la crise sanitaire actuelle et un véritable engouement pour la cuisine traditionnelle.
Enfin, les nouvelles technologies ont aussi leur place dans notre cuisine, offrant de nouvelles méthode de préparation et de cuisson, toujours dans une démarche éco-responsable. En tout, ces tendances et innovations font de la cuisine française un art culinaire vivant et contemporain. »