« Dans le monde dynamique de la gastronomie, les tendances culinaires sont constamment en évolution. En 2021, nous avons vu émerger de nouvelles méthodes de préparation, des saveurs originales et des approches innovantes de l’alimentation.
Premièrement, la durabilité est devenue une tendance majeure. Les chefs se concentrent de plus en plus sur l’utilisation de produits locaux et de saison, réduisant ainsi leur empreinte carbone et soutenant les entreprises locales. Ils s’efforcent également de limiter les déchets alimentaires en utilisant chaque partie de l’ingrédient dans leurs créations.
Deuxièmement, la montée du végétarisme et du véganisme a entraîné l’élaboration de recettes sans viande et sans produits laitiers, imaginatives et savoureuses. Les alternatives à la viande, comme le tofu et le seitan, deviennent de plus en plus courantes dans les menus de restaurant.
Enfin, la cuisine fusion continue de gagner en popularité avec des combinaisons uniques de cuisines de différentes cultures. Vous pouvez découvrir ces nouveaux plats alléchants dans des sites tels que le site culinaire de référence. Ainsi, 2021 montre à quel point la cuisine peut être innovante et passionnante. »