Dans le monde de la gastronomie, la France se distingue toujours par son innovation et sa créativité. La tendance culinaire en 2021 n’est pas différente. Cette année, les chefs français mettent l’accent sur le retour aux produits du terroir, la restauration de plats traditionnels et l’intégration d’influences internationales.
D’une part, le « terroir » et les produits locaux sont devenus de plus en plus importants. Les chefs utilisent des ingrédients frais et de saison provenant de petits producteurs locaux pour créer des plats somptueux. D’autre part, les classiques de la cuisine française sont revisités avec une touche moderne.
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Une autre tendance 2021 est l’influence internationale. Des plats japonais, italiens, mexicains et autres sont réinventés à travers le prisme de la cuisine française, créant une expérience culinaire véritablement cosmopolite.
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